日本の味をハワイでも受け入れられる為の方法とは？
日本料理をハワイの味に適応させることは、ハワイで事業を考えている日本人起業家にとって、ユニークでエキサイティングな機会を提供します。 これら二つの豊かな料理伝統の融合は、幅広い顧客に訴える美味しい食体験を生み出すことがで […]
これからは日本人が海外に出ていく、出稼ぎ型飲食店経営
さて、”ハワイで飲食店起業するAtoZ ビギナー編”動画講座はご覧いただきましたか？ まだ観ていただいていない方の中には、”海外で飲食店経営なんて、日本でも飲食店なんてやった事もないのに、しかも海外でなんて […]
海外で飲食店をする為に必要な語学力
結論から言います、語学力に自信がないからって諦めてるってピントがズレてます 勿論、流暢に話せばそれはものすごーく有利な事は間違いありませんが、そこが一番大事な事ではありません。 ”海外で飲食店をやってみたいけど、語学力に […]
キッチンカーでアメリカ横断！
稼ぎながらアメリカ横断の旅 今日は私のブログを読んでいただいている方々から頻繁に聞かれるアメリカでのキッチンカー開業についてのお話です。 冒頭にもある様にキッチンカーでアメリカ横断するというものですが、最近よくYoutu […]
日本でもドルを稼げる、日本で海外飲食店経営
今や飲食店もグローバルマインドが大事 さて今日は、日本で飲食店を経営されている人でも、日本人以外のお客様を取り入れていく事が大事ですよというお話です。 これは私が日本で一番最初の飲食店を開いた時に大きな転機になった出来事 […]
ハワイの日本人観光客は大幅に減少
海外旅行はハワイの時代は終わった 数年前までは海外旅行といえば、一年中常夏のイメージがあるハワイでしたが、そのイメージは年々変わりつつある様です。 日本人観光客で人気だったハワイは2019年まで一日平均して5000〜60 […]
1000万円の請求って⁈ 恐るべし、ハワイの大家
マジで恐ろしい大家の話 今年始め、皆さんにブログでもお伝えしましたが、こちらの記事での排水管の交換工事についてのお話し。 工期予定を大幅にオーバーして、私が経営しているテイクアウトの寿司店に大きな損失をもたらし、更にその […]
人事生産力と人時売上高
昔、ハワイの和食屋さんで働いていた時、気さくだけど仕事がスーパーとろい現地の人がいて、いつも日本人のおばちゃん従業員達に呆れられていて、”ハワイだから許されてるんだろうけど、日本じゃありえないんだけどねー”と言われていた […]
飲食店って、これっす
これを食べて欲しいからやってるんだよー 飲食店と言っても、焼肉屋、カフェ、ファミレス、寿司屋、お弁当屋と、実に様々なタイプのスタイルがあり、その一つ一つがそれぞれ違うオペレーションで成り立っています。 例えばボンゴレスパ […]
インフレが進んでますが、でもこの価格が上がるには理由がある！
インフレって良いの？悪いの？ 皆さんこんにちは！ 先日アメリカのカリフォルニア州でこんなニュースがありました。 ファーストフードの最低時給額が3000円に！ 米国カリフォルニア州のギャビン・ニューサム知事は9月28日、フ […]