海外で飲食店をする為のコツ

海外で飲食店を始めるには？
こんな事を本気で考えた事ありますか？
日本で独立して何かビジネスを始めようと考えた時、今でも一番人気のあるビジネスはダントツで飲食店の様です。
場所は何処にしよう？
都内が良いのか？郊外が良いのか？
自分が今住んでいる場所の近くで探すのが一般的では無いでしょうか？
それはやはり通いやすいですし、知っている場所の方がやりやすいから。

何かビジネスを始めようと考えた時、最初に考えなければいけない事はお客さんの事？
お客さんが何を求めているのか？
何を欲しているのか？
その欲求を満たす事で仕事として成立し、お金になる。

それなのに大抵の場合、自分がやりたい事や、やり易い事から考えていくのは何故なのか？
最初の一手からいきなり自分の事が大前提なのである。

そんなお店ってないだろうか？
オーナーの趣味でやっている様なお店。
これが悪いとは言っていないが、それはビジネスではなくて趣味である。

まず、飲食店を始める場合、ここをはっきりさせておきたい。
ビジネスとしてお金を稼ぐのか？それとも趣味で続けていきたいのか？
これをごっちゃにしてしまうと、数年いや早ければ数ヶ月で店を畳む事になってしまうだろう。

趣味で飲食店をやってはいけないと言っているのではない。
自分がどういう趣旨でやっているのかは理解しておく必要がある。

私が思うに趣味でお店をやっていくというのは難しい。
マーケットも狭くなるし、ニッチになるからだ。
それでも続いているようなお店は、本当にオーナーの個性や人柄が非常に大切になってくる。
本当に腹の座った人にしか出来ないように思う。

海外で飲食店を成功させるにはこの辺は非常に大切なポイントになってくる。
もちろん国内でも同じだが。

海外に行くとお客さんの求めている事が発見し易い。
日本人として海外に来ると日本にあって海外に無いものが分かり易いからだ。
それが受け入れられるかどうかはあなた自身が良く現地を観察し判断しなければならない。
最初の話に戻ってしまうが、飲食店をしようと考えた場合、まず立地を考えると思います。
まずは自分が住んでいる周りから探していき、もう少しズームアウトして駅近にするのか？それとも都心の一等地で探すのか？
しかし、私はもっとニーズがあるのであれば違う県や、日本を飛び出して海外も検討するべきだと思う。
そう考えると、今のあなたのアイディアで、利益が２倍３倍になるところは沢山出てくる。
可能性が一気に高まるという事は知っていていただきたい。

例えば私が住んでいるアメリカのハワイには丸亀製麺がある。
非常に人気で開店から閉店まで行列が絶える事は殆どありません。
丸亀製麺の店舗の中でも世界で一番売り上げが良いのもハワイのワイキキ店だそうである。

家族で行く事もあるが、4人で大体8000円もする。
日本ではよいところ4000円くらいではないだろうか？
ハワイでは２倍。
アメリカ人はうどんで1人2000円も払うのだ。
日本では考えられない事ですが、海外で飲食店をするってこういう事です。
もちろん仕入れ値や人件費も日本とは違いますが、利益は大きくなります。

海外で飲食店をするなんて、ビザや法律が違うので大変だろうというのもありますが、それで諦めてしまうのは勿体無いです。
正直、そこは難しくない場合も多いです。

もし良いアイディアがあって諦めるのであれば是非私に教えて下さい（笑）
日本では普通な事でも、海外では重宝されるものが沢山あります。
日本から世界に広げられるものはなにも食べ物だけではありません。
サービスなどもあります。
そんな事を考えるだけでも面白いです。
是非何か、アイデアがあればメッセージお待ちしています。
そこには物凄い可能性があるかもしれません。
それでは、また！

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Toshi

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